Pratiques d'élevage

Les vaches laitières produisent le lait que nous transformons en Saint-Nectaire, Cantal et Salers selon la saison.

 

Les animaux pâturent nos prairies naturelles de mai à octobre, le reste de l’année elles consomment du foin récolté sur la ferme en été.

 

Toutes les surfaces de la ferme sont en prairies naturelles. Celles-ci confèrent un goût particulier à nos fromages mais pas seulement, nos prairies sont de véritables réservoirs de biodiversité que nous préservons à travers nos pratiques.