La ferme Clavel

Nos produits

 

Nous avons fait le choix de proposer des produits finis, c’est-à-dire que tous nos fromages sont produits et affinés à la ferme.

Nous produisons trois fromages sous Appellations d’Origine Protégées au lait cru :

 

• Le SaintNectaire fermier est un fromage sous une croûte nuancée de gris, se dévoile une pâte couleur crème, souple et généreuse.

• Le Salers est une fourme d’environ 45kgs qui est produit exclusivement lorsque les vaches sont au pâturage.

• Le Cantal fermier est également une fourme d’environ 45kgs que l’on peut produire toute l’année.

 

Produire des fromage AOP garantit le respect d’un cahier des charges. Vous pourrez trouver plus de détails sur ces fromages ci-après :

https://www.aop-saintnectaire.com/, https://www.aop-salers.com/ et https://www.jaimelecantal.fr/